Il Drago e la Fornace – Angel RoofBar & Dining Hotel Calimala, Firenze – Giovedì 29 ottobre 2020

Siamo nel cuore del Chianti senese, a Colle di Val d’Elsa. In un borgo immerso nella natura – la Fornace – che comprende trenta ettari di vigneti a bacca rossa e bianca. Vini che coniugano territorio e design in maniera eccezionale e spassosa con la qualità sempre come primo obbiettivo. Il Drago e la Fornace ha collezionato numerosi successi, tra cui la medaglia d’oro per il vino Carbonaie (sangiovese in purezza, Super Tuscan) al Wine&Siena 2017, manifestazione organizzata dal Merano Wine Festival.  Particolarità subito evidente è quanto l’azienda, insieme allo studio di label design Valentina Cresti & Associati, curi attentamente l’estetica dei propri vini, grazie a etichette illustrate realizzate ad hoc per ogni singola bottiglia. Il vermentino Giallo Paglia ha conquistato nel 2017 il prestigioso premio “Etichetta dell’anno” al Vinitaly, grazie alla sua immagine grafica che risulta strategica e vincente. L’azienda, inoltre, cresce in simbiosi ad uno studio di design di fama internazionale, Archirivolto Design, che opera da 35 anni nel settore del disegno industriale per il mondo dell’home e contract design. Il Fondatore è Pietro Mattia Pocci, classe 1987, senese di nascita, che ha dato inizio all’attività. Dopo una laurea in economia e commercio, oggi è amministratore delegato dell’azienda, nonché socio. I vini sono realizzati da una nostra vecchia e luminosa conoscenza ovvero l’enologo Paolo Caciorgna, uno dei nomi più noti nel mondo del vino, un toscano doc che ha sempre dedicato tutto se stesso alla produzione vinicola. La sua comprovata esperienza come enologo di talento lo ha fatto volare in California e in Francia, ma il suo cuore rimane in Italia.

Nella serata vi divertite a scoprire il Ribollito Governo Toscano, fresco pimpante e carezzevole, lamponi e ribes rosso, sapidità e freschezza ben dirette, equilibrio sulla semplicità senza essere banale, ma anche il vino bandiera ovvero il Carbonaie scuro e imperioso, con note di mallo di noce e carrube, miele di eucalipto, rosa bulgara, e sottobosco autunnale.

Vini in degustazione 
Ribollito IGT Toscana 2017
Oro IGT Toscana 2018
Carbonaie IGT Toscana 2015
Dragon in Siena 2017

Il Drago e la Fornace – Loc Santa Maria della Fornace, 53034 Colle di Val d’Elsa (SI) 0577 1697783; 339 6714008 – marketing@ildragoelafornace.com

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