La famiglia STROEBEL si stabilisce a Villers ALLERAND all’inizio del XX secolo proprio in mezzo al cataclisma della fillossera che distrugge i vigneti europei ma l’azienda famigliare in qualche modo riesce a farcela e sopravvivere fino al 2001 anno in cui dopo aver studiato in campo e in cantina presso molte aziende di Borgogna e Champagne, THIMOTÈE STROEBEL torna ai grappoli di proprietà per cominciare a vinificare e imbottigliare i vini in proprio, senza più venderli alle maison. Nel 2003 il passaggio al biologico con l’abbandono della chimica in vigneto per arrivare alla certificazione con la vendemmia 2014. Le vigne sono nel comune di Villers Allerand sulla Montagne de Reims, tutte premier cru con tre varietà ben rappresentate tra cui 55% di Munire, 30% Pinot Noir, Chardonnay 15%, con molte vigne con oltre 40 anni di età su un totale di 3,5 ettari. Fermentazioni e vinificazioni in botti vecchio stile con poca solforosa e malolattica svolta, niente filtrazioni o stabilizzazioni per mantenere freschezza e cremosi. Il nome “Eraclito” di alcune cuveè riflette la filosofia greca del continuo cambiamento del mondo della natura e delle cose, un tutt’uno in cui l’uomo deve trovare il suo posto senza modificare l’ambiente dove opera.
Notevole in effetti l’Heraclite Brut Nature 1er, un Cru 100% Pinot Meunier pm in purezza base 2011 con note di miele senape fieno sale e sottobosco, bocca polposa sapida rustica ma fine. Grande beva  e originale l’Heraclite Brut Nature 1er Cru Rosé de Saigneé 80% Pinot Nero / 20% Pinot Meunier con note di melograno e salvia, alloro e peperoncino, bocca vinosa secca e gastronomica da chiaretto con lievi sentori di sottobosco, rustico ma piacevolissimo.

Vini in degustazione
Champagne S.A. Heraclite Brut Nature 1er Cru 100% Pinot Meunier
Champagne S.A. Heraclite Brut Nature 1er Cru Rosé de Saigneé

Champagne Timothée Stroebel – Villers – Allerand – contact@champagne-stroebel.com – 333 26072950
Importato da Tre Archi Distribuzione – Via Novara 108/A – 108/B 28047 Oleggio (NO) www.trearchi.com