Dalle colline appena accennate di Vertus alle dune della spiaggia della Versilia, un viaggio affascinante per Paul Goerg  che ha nella Cotes de Blancs il suo cuore pulsante ma che non produce Champagne “chardonnay only”. Con questa cuvèe infatti, il Tradition Brut, aggiunge pinot nero (comunque premiere cru) all’assemblaggio insieme ad un dosaggio generoso per dare corpo sostanza e soddisfazione nel bicchiere a tanti appassionati di Champagne che non amano per forza bollicine taglienti e aggressive.